Origine : Originaire d'Amérique centrale et du Sud. Le haricot rouge est une variété cultivée pour ses grains rouges utilisés secs ou frais en cuisine. Principaux types : ‘Red Kidney’, ‘Adzuki’, ‘Hutterite’, et ‘Cranberry’. Caractéristiques : Plante annuelle grimpante ou buissonnante, avec des feuilles vertes trifoliées et des gousses renfermant les grains rouges.

Conseils de semis: Semer directement en place lorsque tout risque de gel est écarté (mi-mai). Semer en poquets de 3-4 graines tous les 30 cm en lignes espacées de 50 cm pour les variétés buissonnantes. Pour les grimpantes, prévoir un tuteur ou un treillis.

Conseils de culture: Binez et sarclez régulièrement pour garder le sol propre. Arroser modérément mais régulièrement surtout en période de floraison et formation des gousses. Récolter lorsque les gousses sont bien sèches sur le plant pour les haricots secs.

Maladies: Anthracnose, rouille, mildiou, pucerons